El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado el último informe trimestral de indicadores del sector de avicultura de carne (enero 2026), que confirma la evolución positiva del sector en términos de producción, junto con una mejora en determinados costes de alimentación, en un contexto de estabilidad del mercado.

 Incremento de la producción y consolidación del sector

Según los datos más recientes, la producción de carne de ave en España continúa su tendencia al alza, con un incremento del 4,7% en toneladas producidas y del 3,12% en número de animales sacrificados en el periodo enero-noviembre 2024-2025 .

No obstante, el número de explotaciones muestra una ligera reducción del 1,4% en el último año, lo que refleja un proceso de ajuste estructural y concentración del sector, con una disminución acumulada del 13,07% desde 2013 .

 Evolución del consumo y del comercio exterior

El consumo de carne de pollo en los hogares muestra signos de recuperación reciente, con un aumento del 5,65% en el periodo enero-octubre 2024-2025, tras una tendencia descendente en el largo plazo .

En cuanto al comercio exterior, se observa una ligera contracción tanto en exportaciones (-1,1%) como en importaciones (-2,1%), lo que refleja un contexto de cierta estabilización del mercado internacional .

 

Mejora en los costes de alimentación

Uno de los aspectos más destacados del informe es la evolución del coste del pienso de engorde de pollos, cuya media en 2025 se sitúa en 344,08 €/t, un 8% inferior a la media de los últimos cinco años .

Sin embargo, la relación entre los costes de alimentación y el precio de la carne de pollo continúa en niveles elevados, con una media en 2025 de 86,26 €/100 kg, por encima de los valores históricos .

Evolución de precios y mercado

Los precios de la carne de pollo se mantienen en niveles relativamente estables, con ligeras variaciones positivas en el último año tanto en el mercado nacional como en el ámbito europeo, consolidando un escenario de estabilidad para el sector .