La jornada fue inaugurada por D. Jorge Llorente Cachorro, Director General de Producci?n Agropecuaria de la Consejer?a de Agricultura, quien destac? al sector av?cola, como uno de los sectores importantes en Castilla y Le?n, como motor de innovaci?n, mano de obra e ingresos agrarios.

La sesi?n di? comienzo  a cargo de Cristina Mu?oz, T?cnico de la Agencia Espa?ola del Medicamento, quien abord? mediante una interesante ponencia el " Plan Nacional de Reducci?n de Antibi?ticos". Seguidamente, Lola Herrera,Representante de USSEC, expuso el tema "Sostenibilidad de la Soja". Tras un coffebreak, ofrecido por las empresas colaboradoras, la sesi?n se reanud?, con un  tema de inter?s para el  sector de carne, pues el ponente Bo Schwartz, de la empresa de equipamientos para mataderos Linco Food, hizo un repaso de las tendencias mundiales en procesamiento av?cola.