Según una investigación efectuada por el Grupo de Ciencias Animales de la Universidad de Wageningen, informa el Boletín de Exteriores del MAPA, la duración de los paseos de las gallinas influye más en la concentración de dioxinas en los huevos producidos que la composición del suelo por el que se mueven.
Cuanto mayor sea la duraci?n del ejercicio efectuado, mayor ser? la concentraci?n de dioxinas en los huevos producidos.
Los investigadores estudiaron la concentraci?n de dioxinas en los huevos de 34 explotaciones av?colas e intentaron relacionarla sin ?xito con la contaminaci?n del suelo. S? observaron sin embargo relaci?n con el ejercicio realizado.
Cuando los animales tuvieron que permanecer confinados, por ejemplo por una amenaza de gripe aviar, baj? considerablemente la proporci?n de dichas dioxinas en sus huevos.
En 10 de las 34 empresas investigadas se detect? una proporci?n de dioxinas mayor a la legalmente permitida de 3 picogramos por gramo de grasa. Las cantidades encontradas en los huevos variaron entre los 0,4 y los 8,1 picogramos por gramo de grasa.