La EFSA ha publicado el informe anual "una salud" sobre las zoonosis durante el año 2021, donde figuran los datos de la vigilancia de las distintas enfermedades que son objeto de información y control.
En humanos, la campilobacteriosis ha sido la zoonosis notificada con mayor frecuencia. Representando más del 62% de todos los casos humanos confirmados notificados en 2021. Le siguen la salmonelosis, la yersiniosis, las infecciones por STEC y la listeriosis por frecuencia. El número de casos de salmonelosis humana notificados y la tasa de notificación en 2021 (60.050 casos) fueron mayores que en 2020 (52.690 casos). Los casos relacionados con brotes y el número total de brotes de salmonelosis transmitida por los alimentos aumentaron en 2021 respecto a 2020, pero fueron menores que en los años anteriores (en 2019 fueron 87.908 casos y más aún en los dos anteriores años). Los datos de 2020 reflejan el confinamiento y el impacto de la pandemia de Covid19.
Todos los Estados miembros, el Reino Unido (Irlanda del Norte) y tres países que no son Estados miembros notificaron datos de los Planes Nacionales de Control de Salmonella en manadas de gallinas ponedoras. Se encontró Salmonella en 1.323 manadas (3,3 %), en comparación con 1389 (4,0 %) en 2020. La prevalencia en la UE de manadas de gallinas ponedoras positivas para cualquiera de los dos serovares objetivo fue del 1,3%, que se mantuvo estable respecto a 2020.
Siete Estados miembros (Bélgica, Chipre, Chequia, Francia, Malta, Polonia y España) no cumplieron con el objetivo de reducción del 2%. El serovar notificado con mayor frecuencia fue S. Enteritidis (con una prevalencia del 1,0 % en la UE), y que aparece en el 81,3% de las 407 manadas positivas a S. Enteritidis notificadas por seis Estados miembro. Francia por sí sola representó el 28,0% (114 manadas positivas) a S. Enteritidis notificadas; una situación similar a la del año anterior (29,2%). La S. Typhimurium (incluida la variante monofásica), se declaró en 126 manadas (prevalencia de 0,32%) y la mayoría (36,5%; 46 manadas positivas) fueron notificadas por Francia.
EFSA ha elaborado una base de datos que ofrece las cifras y gráficos del informe para los diferentes patógenos, y se muestran los detalles por cada agente, país, tipo de brote, causa, etc.