La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria, EFSA, ha publicado los resultados de un estudio realizado durante 2005-2006 en la UE para determinar la presencia de Salmonella en pollos de carne. Según el mismo, Salmonella está presente en una de cada cuatro manadas de broilers, siendo la prevalencia de un 23,7%.
Los niveles de Salmonella en broilers var?an significativamente entre los distintos Estados Miembros, habi?ndose encontrado niveles desde 0% hasta 62%. En un 40% de las manadas positivas se han detectado Salmonella enteritidis y typhimurium, responsables de la mayor?a de los casos de salmonelosis en el hombre. Tras los resultados de este estudio, la Uni?n Europea deber? instaurar programas para reducir la prevalencia de estas dos especies de Salmonella en un periodo de tres a?os.
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