El informe analiza la situación del sector de producción de huevos en España, incluyendo precios, explotaciones, consumo, comercio exterior, costes y márgenes.

    1. Precios

• Los precios de los huevos han aumentado notablemente en 2025 respecto a años anteriores.

• Por ejemplo, la media de huevos categoría M y L alcanzó alrededor de 320 €/100 kg, con incrementos respecto a 2024 y 2023.

    2. Explotaciones y sistemas de cría

• El número de explotaciones ha crecido +51,1% entre 2013 y 2024.
• Sin embargo, de 2023 a 2024 hubo una ligera caída del -1,2%.
• Los sistemas de cría están cambiando:

• • Las granjas con jaulas pasaron del 60,5% (2013) al 24,1% (2024).

  • Aumentan los sistemas alternativos (camperas, suelo o ecológicas). 

   3. Consumo

• El consumo de huevos en los hogares ha crecido:

  • +16% entre 2015 y 2025.

  • +3% entre 2024 y 2025.

   4. Comercio exterior

• Entre enero-noviembre 2025:

  • Importaciones aumentaron (+21,5% sin equivalencia cáscara; +23% con equivalencia).

  • Exportaciones se redujeron ligeramente (-10,6% sin equivalencia; +1% con equivalencia). 

   5. Costes y piensos

• El precio del pienso para gallinas ponedoras en 2025 fue de 287,4 €/100 kg, un 6% menos que en 2024 y 14% por debajo de la media de los últimos 5 años. 

   6. Márgenes

• Los márgenes del sector han mejorado:

  • Semana 52 de 2025: 216,13 €/100 kg (frente a 136,32 €/100 kg en 2024).

  • Media de 2025: 164,14 €/100 kg, muy superior a la media de los últimos 5 años (77,09 €/100 kg)