Como cada comienzo de año, es tiempo de balances y previsiones.

El año pasado ha sido muy malo para el país y sus habitantes, lleno de inquietudes y de anuncios de crisis, temores y recesión. Pero el sector avícola ha sobrellevado con dignidad la crisis, al menos desde un punto de vista económico.

La avicultura de puesta ha cerrado un buen año para sus balances, con unos niveles de consumo aceptables y sin grandes sobresaltos financieros. Sólo el brote de influenza de la zona centro, rapidísimamente solventado gracias a la experiencia y colaboración de los técnicos privados y de las administraciones públicas, ha supuesto un momento de estrés en este sector.
Otras noticias, como la sanción por parte del Tribunal de la Competencia, llaman más a la broma que a otra cosa, aunque económica y políticamente sea objetivamente grave.

Por su parte, el sector de carne cierra un año engañoso. Si nos fijamos en los precios de pollo vivo, podríamos considerarlo un año incluso bueno. Lamentablemente, la realidad es tozuda y los precios reales de venta de canal, y los de vivo si pasamos venta de canal a venta de vivo, han resultado claramente bajos. Tal vez una parte de esta situación se explique por una cierta caída del consumo, pero personalmente creo que nuevamente nos encontramos en una situación objetiva de sobreproducción (más reproductoras, más pollitos producidos por gallina, más peso de los animales).