El mercado comunitario presenta en 2026 un escenario de producción relativamente estable, precios todavía elevados y un fuerte crecimiento de las importaciones. La previsión de producción total de huevos para 2025 se situó en 6,63 millones de toneladas, un 2,0% más que en 2024, mientras que los huevos destinados a consumo aumentaron solo un 0,4%.
Hasta julio de 2026, la producción declarada en la UE registra un incremento agregado del 1,2% respecto a 2025, aunque con importantes diferencias entre Estados miembros. Cabe señalar que España no dispone de datos reportados para 2025 y 2026 en esta comparación, por lo que no puede extraerse del informe una evolución interanual española comparable.
En cuanto a la estructura productiva, la UE cuenta con unos 401 millones de gallinas ponedoras: el 64,3% se encuentra ya en sistemas alternativos a jaula y el 35,7% en jaula enriquecida. España representa aproximadamente el 11,8% de la capacidad comunitaria, con 47,2 millones de ponedoras; su estructura continúa claramente orientada a jaula enriquecida (59,8%), frente al 27,4% en suelo, 11,2% camperas y 1,6% ecológicas.
El precio comunitario más reciente del huevo Clase A se sitúa en 241,41 €/100 kg, un 6,3% por debajo del mismo periodo de 2025. Por sistemas de producción, en la semana 35 los precios medios fueron 239,92 €/100 kg en jaula, 258,08 € en suelo, 320,09 € en campero y 457,80 € en ecológico. Mientras jaula (-5,1%) y suelo (-4,7%) se sitúan por debajo del año anterior, campero (+3,1%) y ecológico (+4,8%) mantienen variaciones interanuales positivas.
Comercio exterior
Este es probablemente el elemento más relevante del informe. Entre enero y mayo de 2026, las exportaciones extracomunitarias alcanzaron 177.011 toneladas equivalentes de huevo, +4,5%, mientras que las importaciones llegaron a 120.496 toneladas, +90,8% interanual.
El crecimiento de las importaciones está muy concentrado. Ucrania sigue siendo el principal proveedor, con 60.282 toneladas entre enero y mayo (+26,8%) y el 50% de las importaciones extracomunitarias. Destaca especialmente Türkiye, que alcanza 32.053 toneladas y ya supone el 26,6% del total. También aumentan con fuerza los flujos procedentes de China, Estados Unidos, Macedonia del Norte, Bosnia-Herzegovina e India
