Durante el siglo XXI, ya han surgido muchas amenazas para la salud mundial vinculadas a enfermedades infecciosas zoon?ticas y (re) emergentes (por ejemplo, SARS, COVID-19, zika, influenza aviar), cambio clim?tico y sostenibilidad ambiental. Estas amenazas a la salud son complejas y no pueden ser abordadas adecuadamente por ninguna disciplina individual que act?e sola. Se requiere una estrategia integral y una colaboraci?n transdisciplinaria en todos los aspectos de la salud de las personas, los animales y el medio ambiente: esto se conoce com?nmente como un enfoque de Una sola salud. La OMS indica que One Health es un enfoque para dise?ar e implementar programas, pol?ticas, legislaci?n e investigaci?n en el que m?ltiples sectores se comunican y trabajan juntos para lograr mejores resultados de salud p?blica (OMS, 2017). Otra definici?n de EcoHealth Alliance se refiere a One Health como un enfoque interdisciplinario para fortalecer los sistemas a nivel mundial y local mediante el reconocimiento de la salud compartida de los seres humanos, los animales y el medio ambiente (EcoHealth Alliance, 2020 ). Si bien no existe una definici?n universalmente aceptada o aplicada com?nmente, las definiciones existentes comparten el principio de cooperaci?n transdisciplinaria, en diferentes niveles y en diferentes sectores (incluida la salud humana, animal, vegetal y, cada vez m?s, tambi?n la salud ambiental).

La necesidad de un enfoque de Una sola salud est? bien reconocida por diferentes organizaciones europeas e internacionales. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) adoptados por la Asamblea General de la ONU en 2015 incorporan una estrategia de Una sola salud: personas saludables que viven en un planeta habitable (Cf O, 2015 ). La FAO promueve un enfoque de Una sola salud como una forma integrada de prevenir y mitigar las amenazas para la salud en la interfaz Animal-Humano-Planta-Medio Ambiente. Con el fin de apoyar esta mayor colaboraci?n para la promoci?n de Una salud y la prevenci?n de enfermedades emergentes de origen animal, la OMS y las organizaciones y agencias asociadas est?n estableciendo un Grupo de expertos de alto nivel de Una sola salud.proporcionar orientaci?n sobre temas que apoyan la cooperaci?n entre gobiernos. El Green Deal de la Comisi?n Europea es una parte integral de su estrategia para implementar la Agenda 2030 de las Naciones Unidas y los ODS. La UE trabajar? con todos los socios para aumentar la resiliencia clim?tica y ambiental para evitar que estos desaf?os se conviertan en fuentes de conflicto, inseguridad alimentaria, desplazamiento de poblaci?n y migraci?n forzada ... (Comunicaci?n de la comisi?n, 2019 ). Algunas partes del Pacto Verde, como las Estrategias de la granja a la mesa y la Biodiversidad, hacen referencia expl?cita a Una sola salud. Sin embargo, es posible que el Pacto Verde deba extraer lecciones de la pandemia de COVID-19, que destac? las conexiones estrictas que vinculan el medio ambiente, la salud y la econom?a (Becchetti et al., 2021 ).

Los desaf?os existentes, como la resistencia a los antimicrobianos y la encefalopat?a espongiforme bovina (EEB), han puesto de relieve la necesidad de mitigar los riesgos de salud emergentes utilizando un enfoque de Una sola salud, ya que se trata de cuestiones multifactoriales que requieren conocimientos especializados de diferentes disciplinas y, por lo tanto, diferentes perspectivas. La debacle de las 'vacas locas' en la d?cada de 1990 mostr? que la reintroducci?n de desechos en la cadena alimentaria ten?a consecuencias inesperadas y duraderas para la salud p?blica. Este fue un fuerte llamado a adoptar una perspectiva de Una sola salud desde el principio al considerar la econom?a circular y / o la innovaci?n en los sistemas y procesamiento de alimentos. La EFSA se estableci? a ra?z de la crisis de la EEB y, en consecuencia, su Reglamento de fundaci?n incluye una clara referencia a One Health en la misi?n de la EFSA. El art?culo 22, apartado 3, del Reglamento 2002/178 / CE establece:La Autoridad contribuir? a un alto nivel de protecci?n de la vida y la salud de las personas y, a este respecto, tendr? en cuenta la salud y el bienestar de los animales, la sanidad vegetal y el medio ambiente ?.

En las ?ltimas d?cadas, el concepto de Una sola salud se ha ampliado desde las ciencias m?dicas y veterinarias para incluir una gama de disciplinas sin?rgicas en r?pido crecimiento, que incluyen la seguridad alimentaria, la salud p?blica, la econom?a de la salud, la salud de los ecosistemas, las ciencias sociales y la salud animal. Estamos aprendiendo que no es suficiente profundizar nuestro conocimiento de cada dominio cient?fico individual con un detalle cada vez mayor, tambi?n debemos ser capaces de unirlo. Sin una estrecha colaboraci?n entre diferentes sectores y disciplinas, ser? imposible abordar y comprender los desaf?os del ma?ana. Ahora se reconoce que los factores ambientales, incluidos los contaminantes qu?micos en animales y productos animales, los residuos de medicamentos veterinarios y productos fitosanitarios desempe?an un papel importante en la salud humana, animal y vegetal; el concepto de Una salud, un medio ambientes ampliamente aceptado. La estrategia de la UE de la granja a la mesa se refiere al concepto de Una sola salud como un enfoque para abordar los problemas emergentes (por ejemplo, la resistencia a los antimicrobianos) y subraya la necesidad de enfoques transdisciplinarios hol?sticos para avanzar hacia sistemas alimentarios seguros y sostenibles. Esta perspectiva m?s hol?stica tiene como objetivo mejorar la salud humana, animal y ambiental simult?neamente. La pandemia de COVID-19 subraya a?n m?s la necesidad de un enfoque de Una sola salud que no se detenga en las fronteras nacionales o de la UE. Es alentador leer en la reciente estrategia de biodiversidad que: La UE mejorar? su apoyo a los esfuerzos globales para aplicar el enfoque de Una sola salud, que reconoce la conexi?n intr?nseca entre la salud humana, la salud animal y la naturaleza resiliente y saludable.

Sin embargo, la implementaci?n del concepto de Una sola salud presenta varios desaf?os, como la superaci?n de enfoques aislados de disciplinas cient?ficas individuales y la falta de armonizaci?n de terminolog?a y conceptos entre disciplinas y sectores. 

Otro obst?culo en la cooperaci?n transdisciplinaria que ha recibido mucha atenci?n, particularmente en los programas marco de investigaci?n, es el acceso a los datos. Hacer que los resultados de la investigaci?n sean m?s accesibles contribuye a una ciencia mejor y m?s eficiente, y es un requisito previo para One Health. Desde Horizonte 2020, los resultados de la investigaci?n financiada con fondos p?blicos se colocan de forma predeterminada en la esfera p?blica, pero a?n deben abordarse muchos desaf?os, como la infraestructura, los derechos de propiedad intelectual y m?tricas alternativas, para pasar del 'acceso abierto' a la 'ciencia abierta' . La apertura y la transparencia han sido valores clave para la EFSA desde su creaci?n. El nuevo reglamento sobre la transparencia y la sostenibilidad de la evaluaci?n de riesgos de la UE en la cadena alimentaria, que se aplicar? a partir del 27 de marzo de 2021, refuerza la Autoridad '' s capacidad para llevar a cabo sus funciones de evaluaci?n de riesgos de acuerdo con los m?s altos est?ndares de transparencia. La pandemia de COVID ha demostrado el poder del intercambio temprano en l?nea de las secuencias del genoma del SARS-CoV-2, lo que ayuda a desarrollar vacunas en un tiempo r?cord. Sin embargo, los cient?ficos todav?a instan a que los datos del genoma del SARS-CoV-2 se compartan de manera m?s abierta para ayudar a analizar c?mo se est?n propagando las variantes virales en todo el mundo.

Otro desaf?o m?s es evitar erigir fronteras alrededor del concepto cl?sico de Una sola salud relacionado con las emergencias zoon?ticas, y abrazar el concepto por completo para incluir tambi?n el medio ambiente. Un an?lisis bibliom?trico reciente de 'El estado de la investigaci?n de One Health en todas las disciplinas y sectores' de Hubboldt-Dachroeden document? un creciente inter?s por One Health en la investigaci?n acad?mica. Sin embargo, revel? algunas deficiencias tem?ticas y disciplinarias, en particular con respecto a la inclusi?n de temas ambientales y conocimientos de las ciencias sociales.

Un "mediador" importante que conecta las muchas especies diferentes que habitan el planeta Tierra es el microbioma. En el editorial de la EFSA Journal: Explorando la necesidad de incluir microbiomas en las evaluaciones cient?ficas de la EFSA, los autores se refieren a un documento conceptual reciente que sostiene que las estructuras y la din?mica del microbioma en todo el sistema alimentario pueden tener efectos directos e indirectos en la salud humana y animal, adem?s de su impacto en la calidad, la seguridad y la sostenibilidad de los alimentos. Adem?s, proyectos de investigaci?n recientes han ofrecido nuevos conocimientos sobre las asociaciones entre microbiomas y una amplia gama de enfermedades humanas, as? como su posible impacto en la modulaci?n de la exposici?n a sustancias qu?micas ambientales. Se sabe que los agentes qu?micos pueden influir en el microbioma humano y, a la inversa, el microbioma intestinal puede modular la exposici?n a sustancias qu?micas ambientales.

No bastar? con que el concepto de Una sola salud sea ampliamente reconocido, tambi?n ser? necesario aplicarlo. La EFSA tiene acceso a un amplio conocimiento cient?fico transdisciplinario y a una experiencia a lo largo de toda la cadena alimentaria que puede contribuir al desarrollo de pol?ticas efectivas de 'Una sola salud'. La EFSA ha aplicado con ?xito los principios de Una sola salud en los ?ltimos a?os en las ?reas de resistencia a los antimicrobianos y salud de las abejas y est? dispuesta a difundir este enfoque en otras ?reas y con nuevos socios. One Health es la base de una cooperaci?n de larga data con otras agencias de la UE,2017 ). La cooperaci?n One Health tambi?n se est? produciendo con otras agencias, como la Agencia Europea de Sustancias Qu?micas (ECHA), con la que la EFSA, como contribuci?n al 'Pacto Verde Europeo', ha redactado un documento de posici?n conjunto sobre 'una sustancia, una evaluaci?n' para productos qu?micos (EFSA-ECHA, 2020 ). La EFSA tambi?n est? trabajando en estrecha colaboraci?n con la ECHA y la Agencia de Medio Ambiente (EEA) en la preparaci?n de una Asociaci?n Europea sobre Evaluaci?n de Riesgos Qu?micos (PARC) (Comisi?n Europea, 2020b ).

Teniendo One Health no solo en su mandato sino tambi?n en su ADN, la EFSA ha estado abogando por la aplicaci?n de los principios de One Health de la manera m?s amplia posible. Los ODS globales y el Pacto Verde Europeo est?n reforzando el impulso de la EFSA para cooperar m?s all? de las fronteras geogr?ficas y las disciplinas cient?ficas. Una sola salud debe ser el enfoque predeterminado no solo cuando se consideran los peligros biol?gicos y los agentes zoon?ticos, sino que tambi?n es fundamental para las evaluaciones de riesgos en otros dominios, como la evaluaci?n ambiental y microbiol?gica. Esto significar?, entre otras cosasla inclusi?n de One Health en la educaci?n de los futuros cient?ficos y la provisi?n de educaci?n continua a los cient?ficos de hoy, as? como la organizaci?n del acceso a la ciencia transdisciplinaria de manera estructural, particularmente para los paneles y grupos de trabajo de la EFSA. Es por eso que la pr?xima Conferencia Cient?fica de la EFSA se organizar? bajo el t?tulo ONE - Health, Environment, Society - Conference 2022 ( https://www.one2022.eu/ ) para examinar la seguridad de los alimentos y los piensos desde la perspectiva m?s amplia de la sostenibilidad y reflejar sobre futuros objetivos estrat?gicos y direcciones para la ciencia regulatoria, como One Health.

La cooperaci?n transdisciplinaria es fundamental para One Health, y la EFSA seguir? reforzando su cooperaci?n con las agencias de la UE y otros actores de One Health. La EFSA est? dispuesta a ampliar su contribuci?n de la Asociaci?n europea de evaluaci?n de riesgos qu?micos a otras asociaciones candidatas en el marco de Horizonte Europa, incluida One Health Antimicrobial Resistance; Sanidad animal: lucha contra las enfermedades infecciosas; Observaciones medioambientales para una agricultura comunitaria sostenible; Sistemas alimentarios seguros y sostenibles para las personas, el planeta y el clima; Asociaciones de alimentos del EIT; y posiblemente la asociaci?n europea para la preparaci?n para una pandemia.

Se requiere un trabajo considerable en los sistemas alimentarios a nivel mundial para garantizar que sean lo suficientemente resilientes y sostenibles. Como hemos aprendido, el asesoramiento cient?fico de One Health es fundamental para respaldar intervenciones pol?ticas s?lidas. Por lo tanto, la Estrategia de la EFSA 2027 incluye como prioridad el desarrollo de nuevos enfoques de evaluaci?n de riesgos en toda la cadena alimentaria, teniendo en cuenta la salud humana, animal, vegetal y ambiental, para estar preparados para abordar las necesidades de la pol?tica de Una sola salud del futuro.