La EFSA ha publicado una evaluación del bienestar del ganado en el momento del sacrificio, basada en los estudios e investigaciones científicos más actualizados. El dictamen científico es el último de una serie sobre el bienestar de los animales en el sacrificio solicitada por la Comisión Europea. Sigue las evaluaciones que cubren aves de corral , conejos y cerdos .

Se identifican un total de 40 peligros para el bienestar que podrían ocurrir durante el sacrificio. La mayoría, 39 de 40, son el resultado de que el personal no posee las habilidades necesarias o de la fatiga del personal. El dictamen propone medidas para prevenir y corregir los peligros. Ver documento