El panel de riesgos biológicos de EFSA (BIOHAZ) ha publicado, para consulta pública, una revisión de la guía elaborada conjuntamente en al año 2006 por el Panel BIOHAZ y el antiguo Panel de aditivos alimentarios, aromatizantes, auxiliares tecnológicos y materiales en contacto con los alimentos, para la presentación de solicitudes de sustancias usadas para la eliminación de contaminación microbiana de la superficie de alimentos de origen animal.

El documento incluye datos y ejemplos de estudios diseñados para la evaluación de estas sustancias, en lo que se refiere a su seguridad, para los consumidores y el medio ambiente, y su efectividad en la reducción del nivel de contaminación microbiana. Además, la guía indica cómo debe realizarse la evaluación de la posible aparición de resistencias antimicrobianas provocadas por agentes descontaminantes.

En lo que se refiere a los aspectos toxicológicos, la información y los datos solicitados en la guía, son los mismos que ya se indicaban en la guía AFC/BIOHAZ publicada en el 2006.

Se solicita a todas las partes interesadas que realicen comentarios durante las 4 semanas siguientes a la fecha de publicación de la guía. En línea con su política de apertura y transparencia, EFSA publicará en su página web un informe resumen de los comentarios recibidos y éstos serán tenidos en cuenta en la finalización del informe. El informe será publicado a principios de 2010.

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