Con motivo del XLIV Symposium Científico de AECA, que tendrá lugar los próximos 24, 25 y 26 de octubre en Valencia, entrevistamos a Carlos Garcés Narro, quien forma parte del comité organizador del Symposium. Garcés es profesor del departamento de Producción Animal y Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad CEU Cardenal Herrera.
AECA: ?Cu?l es el n?mero de inscritos al XLIV Symposium Cient?fico de AECA? ?Habr? presencia de asistentes internacionales?
Carlos Garc?s: Hasta ahora tenemos unos 60 inscritos a las jornadas. Faltando un mes todav?a, prevemos que la asistencia a este Symposium superar? los 250 participantes.
Est? prevista la asistencia de ponentes internacionales y, como participantes, de colegas portugueses.
AECA: ?Qu? novedades presenta esta edici?n del Symposium Cient?fico de AECA respecto a a?os anteriores?
C.G.: Seguimos manteniendo el formato de ponentes invitados y comunicaciones en forma de p?ster, de las que se seleccionan tres para exponerlas en forma oral. Como principal novedad, este a?o se ha propuesto un concurso de fotograf?a, relacionado con el tema av?cola, al que pueden concurrir todos los inscritos en el Symposium y los socios de AECA.
AECA: ?Qu? han tenido en cuenta a la hora de elaborar el programa del Symposium y a la hora de elegir a los ponentes? ?Qu? destacar?a?
C.G.: Se ha tenido en cuenta la actualidad de los temas a tratar y tocar temas de inter?s para todas las partes del sector av?cola. En este Symposium hemos incluido temas tan interesantes como el comercio internacional, el papel del veterinario en la producci?n av?cola, el tratamiento de residuos, la disbiosis intestinal, la alimentaci?n in ovo y los temas de patolog?a como la campilobacteriosis, la salmonelosis, la seguridad alimentaria, los riesgos sanitarios en las explotaciones y un cl?sico de estos Symposiums, como son los casos de patolog?a aviar.
AECA: ?Por qu? se ha elegido la ciudad de Valencia? ?Qu? atractivo tiene?
C.G.: Se ha elegido Valencia por la implantaci?n que el sector av?cola tiene en esta Comunidad, donde existen empresas muy bien consolidadas y un tejido universitario e investigador emergente y creciente en este ?mbito. Adem?s, la ciudad de Valencia tiene un gran atractivo para los visitantes, con nuevos espacios, nuevas construcciones, la combinaci?n de la tradici?n con la modernidad. Tambi?n la reciente celebraci?n de eventos deportivos y culturales ha dado a esta ciudad un empuje
AECA: ?En qu? consiste el programa de ocio del Symposium? ?Qu? actividades han organizado?
C.G.: El programa de ocio incluye dos cenas en las que habr? m?sica de diferentes tipos y diversas sorpresas que, obviamente, no se pueden desvelar a?n, relacionadas con la tierra en la que se va a celebrar el Symposium.
AECA: ?Saben ya donde tendr? lugar la pr?xima edici?n del Symposium Cient?fico de AECA y cu?ndo ser??
C.G.: Como todos los a?os, durante