El ILSI (International Life Sciences Institute) ha publicado su informe actualizado sobre la mitigación de las micotoxinas en el procesado de alimentos, teniendo en cuenta los hallazgos científicos de los últimos 3 años.

El documento, pretende ayudar a los operadores alimentarios afectados por la contaminación alimentaria por micotoxinas, a comprender los métodos probados, fáciles de implementar y prácticos para mitigaciónla  de micotoxinas. 

Dentro del documento, hay un apartado que hace mención a los cereales.