Micotoxinas en salud humana - Asociación Española de Ciencia Avícola - AECA - WPSA


Los estudios llevados a cabo en Colombia demuestran claramente que las micotoxinas constituyen un problema real y que aún falta mucho por investigar en este campo de la toxicología alimentaria, particularmente en lo que respecta a la incidencia de tricoticenos. La posibilidad de contaminación con micotoxinas en alimentos de consumo humano y animal representa un riesgo toxicológico real para la salud pública y la salud animal. IX Congreso Nacional de Avicultura (Venezuela 2005)